冷涼地栽培の恵み
- 冷涼地栽培とは冷涼地栽培とは、標高500メートルから1,300メートルほどの高原地帯で行われる栽培方法のことを指します。 夏でも涼しく、朝晩の気温差が大きいことが特徴です。一般的に、平地と比べて気温が低い場所で行う農業を指し、避暑地として知られるような地域が挙げられます。冷涼な気候は、野菜や果物などの生育に良い影響を与えることが知られています。 例えば、夏場の強い日差しや高温による生育不良が少なく、病気や害虫の発生も抑えられるため、農薬の使用量を減らすことができます。 また、ゆっくりと時間をかけて育つことで、甘みやうまみが凝縮され、香り高い作物に育ちやすいという利点もあります。冷涼地栽培は、レタスやキャベツなどの葉物野菜、トマトやキュウリなどの果菜類、イチゴやブルーベリーなどの果樹など、幅広い作物に適用されています。 例えば、高原レタスや高原キャベツなどは、冷涼地栽培によって作られた野菜として有名です。近年では、地球温暖化の影響で、平地での栽培が難しくなっている作物も出てきています。 そのため、冷涼地栽培は、地球温暖化への対策としても注目されています。 また、冷涼地は、水資源が豊富な場合が多く、水不足が深刻化する地域においても、持続可能な農業を行う上での重要な要素となっています。
