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私たちが日々口にする野菜や果物、穀物には、実に多くの種類が存在します。例えば、お米だけでもコシヒカリやあきたこまちなど、様々な品種が栽培されていますよね。これは、他の農作物でも同じです。トマトであれば、大玉トマト、ミニトマト、フルーツトマトなど、形も味も異なる多様な品種が存在します。 こうした多様な品種の中から、農家の人々は収益性を高めるために、いくつかの重要な要素を考慮して栽培する品種を選びます。まず、「生産性」は重要な要素です。同じ面積でより多くの収穫が見込める品種を選ぶことで、効率的に収益を上げることができます。次に、「品質」も重要な要素です。味や見た目が良く、消費者に喜ばれる品種を選ぶことで、より高い価格で販売することができます。さらに、「耐病性」も品種選びの重要な要素となります。病気にかかりにくい品種を選ぶことで、農薬の使用量を抑え、安全な作物を安定して供給することができます。 このように、生産性や品質、耐病性など、農業経営を行う上で有利な要素を考慮して選ばれた品種のことを「経済品種」と呼びます。経済品種は、農家の人々が収益を確保し、私たちに安定して農作物を届けるために欠かせない存在なのです。