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- 耕運とは耕運とは、土を耕す作業のことを指します。畑を作る際の基本となる作業であり、古くから農業において欠かせないものとされてきました。 スコップや鍬などの道具を使って土を掘り起こしたり、ひっくり返したりすることで、土の状態を植物が育ちやすいように改善していきます。耕運の目的は、大きく分けて二つあります。一つは、土壌の物理的な性質を改善することです。土を耕すことで、土の中に空気が入り込みやすくなり、水はけや通気性が向上します。また、固く締まった土をほぐすことで、植物の根が張りやすくなるという利点もあります。もう一つは、土壌の生物的な性質を向上させることです。土の中には、目に見えない微生物がたくさん生息しており、植物の生育を助けています。耕運することで、これらの微生物の活動が活発になり、土壌が豊かになるのです。耕運には、様々な方法があります。代表的なものとしては、土を深く掘り起こす「深耕」、土の表面だけを浅く耕す「浅耕」、土をひっくり返さずに耕す「不耕起栽培」などがあります。どの方法が適しているかは、土の状態や栽培する植物によって異なってきます。そのため、それぞれの方法の特徴を理解し、最適な方法を選ぶことが重要です。耕運は、農業の基本となる作業であり、植物を育てる上で非常に大切です。しかし、近年では、過剰な耕運による土壌劣化が問題視されるようになり、地域によっては、土壌の状態に合わせて耕運の方法を工夫したり、耕運の回数を減らしたりするなどの取り組みが行われています。