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- 商品化率とは 農業の世界では、「商品化率」という言葉がよく使われます。これは、農家の方が心を込めて育てた農作物が、どれくらい市場に流通し、消費者の手に渡るのかを表す大切な指標です。 例えば、トマト農家の方を例に考えてみましょう。農家の方は、土壌の準備から苗の植え付け、水やり、雑草取りなど、多くの手間暇をかけてトマトを育てます。そして、ついに収穫の時期を迎え、100kgのトマトが収穫できたとします。しかし、収穫したトマト全てがお店に並ぶわけではありません。 形が悪かったり、傷がついてしまったトマトは、お店に並べることが難しく、廃棄せざるを得ない場合があります。また、自家消費のために取っておく分もあるでしょう。 もし、100kgの収穫のうち、80kgが選別を経てスーパーなどの店頭に並んだとすると、このトマトの商品化率は80%となります。商品化率が高いほど、農家の方の手間暇が無駄にならずに済むだけでなく、多くの消費者に農作物を届けることができます。 商品化率は、農作物の種類や栽培方法、品質管理の体制など、様々な要因によって影響を受けます。そのため、農家の方は、商品化率を高めるために、日々の努力を重ねています。