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- 畝立てとは？ 畑で野菜作りをする際、土をまっ平らな状態にしておくことはほとんどありません。なぜなら、多くの場合、土を一定の間隔で盛り上げて畝（うね）と呼ばれる小山のような状態を作るからです。この作業を畝立てと呼びます。畝と畝の間には畝間（うねま）と呼ばれる溝ができます。 畝立ては、野菜を育てる上で非常に重要な役割を果たします。まず、畝を立てることで水はけが良くなります。雨が降った時、畝間があることで水が流れやすくなり、畝の上に水が溜まるのを防ぎます。過湿状態になると根が酸素を十分に吸収できず、生育不良や根腐れの原因になるため、水はけが良い状態を保つことは重要です。 また、畝は土の温度を保つ効果もあります。春先など、まだ気温が低い時期は、畝が太陽の光を効率よく吸収し、土を温めてくれます。逆に、真夏など、気温が上がりすぎる時期は、畝間が日陰を作り、土の温度が上がりすぎるのを防いでくれます。 さらに、畝は作業効率の向上にも役立ちます。畝を立てることで、種まきや苗の植え付け、収穫などの作業がしやすくなります。また、畝間は通路代わりになるため、作業中に野菜を踏みつけてしまう心配も減ります。 このように、畝立ては野菜作りにおいて欠かせない作業と言えるでしょう。